肉販賣(mài)注水肉獲利百萬(wàn)元 5人落網(wǎng) 究竟是怎么回事？

2月21日，紅星新聞?dòng)浾邚乃拇ㄗ载暿袠s縣公安局獲悉，不久前，該局破獲一起售賣(mài)注水牛肉案，抓獲嫌疑人5名，涉案金額100余萬(wàn)元。據(jù)警方查證，嫌疑人用1米多長(zhǎng)的軟水管對(duì)活牛進(jìn)行注水，注水之后，每頭牛能增重約40公斤。

據(jù)了解，去年10月，榮縣公安局森警(食藥環(huán)偵)大隊(duì)在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)榮縣某門(mén)市售賣(mài)的牛肉開(kāi)展例行抽檢。經(jīng)送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)鑒定，該肉鋪的牛肉水分含量超過(guò)國(guó)家《畜禽肉水分限量》標(biāo)準(zhǔn)(GB18394—2020)0.9%，屬于不合格產(chǎn)品。

去年11月，榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式將該案移送榮縣公安局立案?jìng)赊k。同年11月21日晚，榮縣公安局聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)“汪某甲牛肉”屠宰點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲疑似注水后屠宰的牛肉269.6公斤，抽取牛肉樣品2份，查扣用于對(duì)牛注水的作案工具1套，抓獲犯罪嫌疑人汪某甲、羅某、翁某、劉某某、汪某乙等5人。

經(jīng)查，2023年年初，汪某甲和羅某在榮縣老城區(qū)租用一底樓房屋作為屠宰場(chǎng)，聘請(qǐng)翁某屠宰牛肉，并在城區(qū)某門(mén)市做起了活牛屠宰及牛肉銷(xiāo)售的生意。起初，汪某甲屠宰的活牛來(lái)源于榮縣一鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)牛場(chǎng)，屠宰后的牛肉不到半小時(shí)就可以送達(dá)門(mén)市進(jìn)行售賣(mài)，確保了新鮮。

隨著生意越來(lái)越好，到了2024年5月，養(yǎng)牛場(chǎng)的活牛已經(jīng)供不應(yīng)求。汪某甲等人開(kāi)始到宜賓、樂(lè)山等地收購(gòu)活牛，運(yùn)回榮縣后喂養(yǎng)在屠宰場(chǎng)等待屠宰。待宰期間，部分活牛因環(huán)境變遷等因素影響，長(zhǎng)時(shí)間不吃不喝。等到宰殺時(shí)，活牛已經(jīng)嚴(yán)重掉秤且肉色偏黑，以致牛肉銷(xiāo)售困難。汪某甲從他人處打聽(tīng)得知，活牛在屠宰前注水，不僅能增重還能讓肉色鮮艷。

自2024年5月7日起，汪某甲遂使用相關(guān)器具對(duì)活牛進(jìn)行注水。注水后，每頭牛的體重增加了約40公斤，且肉色變得鮮紅。從此以后，凡是長(zhǎng)時(shí)間不吃不喝的牛，在被屠宰之前，汪某甲等人均會(huì)注水后再銷(xiāo)售。

據(jù)警方統(tǒng)計(jì)，2024年5月7日至11月21日，汪某甲等人共對(duì)100余頭牛進(jìn)行了注水，銷(xiāo)售額達(dá)100余萬(wàn)元。目前，汪某甲等5人已被移送榮縣人民檢察院審查起訴。