水果表皮上的“打蠟”該如何洗掉

關(guān)鍵詞：水果 打蠟 清洗

不少水果店鋪為了讓賣的水果外觀更加的吸引人，一般都會(huì)為水果做一些美容手法，也就是在水果皮上打蠟，這樣就可以讓水果的光澤度大大的提高。其實(shí)在水果上打蠟不但對(duì)水果形成保護(hù)作用，還可以防止水分蒸發(fā)，讓水果保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。但是我們吃的時(shí)候，一般考慮到有些打蠟的成分對(duì)健康造成隱患，所以都想把這些表皮上的蠟洗干凈，那么，應(yīng)該怎么洗比較干凈呢?

果皮上的蠟主要有三種

第一，水果表面本身自帶的果蠟;第二，一些高檔水果上的，人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)，對(duì)身體并無(wú)害處;第三種，就是不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉。只有用劣質(zhì)工業(yè)蠟打蠟的水果，才會(huì)對(duì)健康有害。選購(gòu)水果時(shí)，用紙巾擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業(yè)蠟，這種水果最好別買。

該如何清洗掉呢

去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營(yíng)養(yǎng)，又簡(jiǎn)單易行的好辦法。首先是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)ぁＶ灰皶r(shí)倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質(zhì)地軟，鹽的顆粒細(xì)小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

在這提醒下廣大市民，如果是本地當(dāng)季的水果無(wú)需保鮮劑處理，一般不會(huì)打蠟。而反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)母邫n水果，因?yàn)榭紤]到保鮮問題，基本都會(huì)打蠟處理，所以最好多用熱水沖燙、搓洗或削皮后再吃。

假如發(fā)現(xiàn)水果上有蠟，想要徹底的洗干凈，可以用熱水沖燙，這樣就可以讓蠟融化，然后再用鹽或者絲瓜瓤搓洗，最后在清水下多沖洗幾遍就可以去掉果皮上的蠟了。或者去商場(chǎng)購(gòu)買專用的水果清洗劑來(lái)洗，如果不想這樣做，還可以把水果皮削掉，這樣就不擔(dān)心會(huì)讓蠟吃進(jìn)肚子里去了。