食品添加劑碳酸氫鈉是什么東西 有什么作用

毒理學數據

急性毒性

大鼠經口LD50：4220mg/kg ;小鼠經口LD50：3360mg/kg。

生殖毒性

大鼠腹腔TDLo：40mg/kg。

吸入毒性

大鼠LD：>900mg/m3。 鈉離子為人體正常需要，一般認為無毒，但過量攝入，可能會造成堿中毒，損害肝臟，且可誘發高血壓。一次性服用大量碳酸氫鈉，可引起胃膨脹，甚至胃破裂。

制法

工業制備

氣相碳化法

將碳酸鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化后，再經分離、干燥、粉碎，即得成品。 [Na?CO?+CO?(g)+H?O=2NaHCO?

氣固相碳化法

將碳酸鈉置于反應床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后經干燥、粉碎，即得成品。 Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?

廢堿液回收法

在純堿生產過程中，純堿煅燒爐產生的爐氣，經旋風分離后，仍含有較多的堿粉。將此爐氣用熱堿回收，使堿粉溶解在堿液內，在循環溶解過程中，部分堿液送往蒸氨塔，蒸出熱堿液中氨，使堿液進一步濃縮，作為生產小蘇打的堿液原料，蒸氨塔頂出來的氨、二氧化碳和水混合氣，進入原來爐氣冷卻塔。小蘇打生產中分離脫水后的母液，用于熱堿液循環，以溶解回收爐氣中堿粉，構成生產過程循環。廢堿液回收后，經碳化(Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?)、離心分離、干燥，制得碳酸氫鈉成品。 

天然堿加工法

以天然堿為原料，由于雜質含量較高，因而堿液配制時，需嚴格控制化堿溫度、濃度及母液循環次數，母液中總鹽量應大于240g/L。化堿后堿液濃度碳酸鈉大于150g/L、氯化鈉小于50g/L、硫酸鈉小于90g/L，所得堿液經過濾除渣，然后與二氧化碳碳化生成碳酸氫鈉結晶，經洗滌脫水，洗液可返回化堿或排放，結晶經干燥，制得碳酸氫鈉成品。 

實驗室制備

實驗室可利用碳酸鈉的水溶液與二氧化碳反應制備碳酸氫鈉。